Operationen der Leber und Gallenblase fallen den Viszeralchirurgen und Gastroenterologen zu. Auch hierbei gilt, wie für das gesamte Magen-Darm-System, dass Operationen mittlerweile nicht mehr offen, sondern minimalinvasiv (ohne tiefe Einschnitte) per Endoskop, im Falle der Gallenblase und Leber per Laparoskopie, durchgeführt werden. Größere Leberteilentfernungen bei Leberkrebs werden jedoch weiterhin offen durchgeführt, ebenso wie Lebertransplantationen.